Naše jídelna a diety

Mnozí rodiče jistě viděli příspěvek v České televizi, který se zabýval problematikou vaření diet ve školních jídelnách. Personál naší školní jídelny však také patří k těm nemnohým, kteří vycházejí rodičům vstříc.

Doba, kterou stráví žák ve škole, zaujímá podstatnou část dne. Oběd ve školní jídelně by měl být samozřejmostí nejen pro zdravé strávníky, ale i pro ty, kteří vyžadují zvláštní pozornost personálu školní jídelny. Během posledních let si lze všimnout, že stoupá počet dětí, které kvůli svému zdravotnímu stavu musí dodržovat dietu.

Dietní stravování na základních školách nelze pokládat za jednoduché téma. Už jenom proto, že neexistuje žádná opora v legislativě. Je všeobecně známo, že práce ve školních jídelnách je v očích veřejnosti málo ohodnocena. I přesto jsou někteří zaměstnanci školních jídelen ochotni dělat práci navíc.

Personál školní jídelny I. Sekaniny v Ostravě-Porubě vaří bezlepkovou a bezlaktózovou dietu, protože se dokáže vžít do těžké situace strávníků i jejich rodičů. Vždyť výživa člověka je nedílnou nutností života. Umožnit žákovi, který musí dodržovat dietu, stravovat se se svými vrstevníky, má i určitý psychologický význam. Žák je spokojenější, může se začlenit do společnosti a nemusí se cítit nijak odstrkovaný a méněcenný. Už jenom tento aspekt je motivací, proč se dietním stravováním opravdu zabývat a řešit ho.

Rodiče by si však měli uvědomit, že v České republice nejsou školní jídelny ze zákona povinny zajišťovat dietní stravování. Vždy záleží na vstřícnosti pracovnic zařízení a na vzájemné dohodě strávníka se školní jídelnou. Vše leží v rukou personálu školní jídelny, zda je ochoten vzít na sebe veškerou zodpovědnost, která s přípravou diety souvisí.